鸡蛋泡泡

7.4分
94人已做过
一般 筷子

配方

7种材料
鸡蛋 4个、韭菜 适量、白面 500克、小苏打 1小勺、食盐 1小勺、色拉油 适量、温水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗干净，切碎。
步骤2.
鸡蛋打入碗中，用筷子打散，并搅拌均匀。锅里加入色拉油，开小火。
步骤3.
将白面放入盆里，加入小苏打，食盐，韭菜，搅拌均匀。
步骤4.
把温水倒入盆里。一边倒水，一边用筷子搅拌均匀。
步骤5.
加入准备好的鸡蛋液，也是一边倒，一边用筷子搅拌均匀。
步骤6.
搅拌均匀后的效果图。
步骤7.
待锅里的油热了以后，用勺子把盆里的面糊舀入油锅里。
步骤8.
要不停地翻动，利于炸均匀，两面都炸透。等到炸成金黄色时，用筷子夹出装盘（锅里的大块夹完后，用漏勺捞出小块，以免炸焦，影响口感）。

窍门

韭菜可以用葱替换

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鸡蛋泡泡
韭菜洗干净，切碎。
鸡蛋打入碗中，用筷子打散，并搅拌均匀。锅里加入色拉油，开小火。
将白面放入盆里，加入小苏打，食盐，韭菜，搅拌均匀。
把温水倒入盆里。一边倒水，一边用筷子搅拌均匀。
加入准备好的鸡蛋液，也是一边倒，一边用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀后的效果图。
待锅里的油热了以后，用勺子把盆里的面糊舀入油锅里。
要不停地翻动，利于炸均匀，两面都炸透。等到炸成金黄色时，用筷子夹出装盘（锅里的大块夹完后，用漏勺捞出小块，以免炸焦，影响口感）。