牛奶芋圆西米露

8.4分
120人已做过
难 保鲜袋

配方

6种材料
红薯 250克、南瓜 250克、西米 40克、牛奶 一盒、紫薯 250克、木薯粉 500克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯、南瓜、红薯切块
步骤2.
上锅蒸熟
步骤3.
西米开水下锅煮约20分钟，看到中间有白点就关火闷15分钟。如果还有白点就煮5分钟，关火闷15分钟，直到透明为止。
步骤4.
冷水过三遍，使口感更Q弹
步骤5.
加入蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏
步骤6.
蒸熟的南瓜倒掉水分，用勺子压成泥，加入木薯粉，比例1:2木薯粉一，南瓜二。地瓜、紫薯也是一样的比例，如果太干可以加少量凉白开揉搓。
步骤7.
搓成长条，切段成1.5厘米左右
步骤8.
开水下锅煮3分钟，都浮出水面就熟了。
步骤9.
过三次冷水，使口感更Q弹
步骤10.
牛奶、芋圆、西米混合。好了，开始享用吧！喜欢吃冷的可以放冰箱冷藏1小时口感更佳。
步骤11.
多的在面粉里打个滚（防止粘连），放网格里用保鲜袋装起再放冰箱冷冻，随吃随煮。

窍门
1.西米要开水下锅，多放点水不会胡锅，小火煮，这个不能急，煮至中间有白点就关火闷15分钟，如果还有白点就再煮5分钟闷15分钟。2.南瓜水分多，加木薯粉柔搓时不用加水，紫薯和红薯比较干水要一点点加，木薯粉也一点点加，不能太稀。揉到不沾手。

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牛奶芋圆西米露
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牛奶芋圆西米露
紫薯、南瓜、红薯切块
上锅蒸熟
西米开水下锅煮约20分钟，看到中间有白点就关火闷15分钟。如果还有白点就煮5分钟，关火闷15分钟，直到透明为止。
冷水过三遍，使口感更Q弹
加入蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏
蒸熟的南瓜倒掉水分，用勺子压成泥，加入木薯粉，比例1:2木薯粉一，南瓜二。地瓜、紫薯也是一样的比例，如果太干可以加少量凉白开揉搓。
搓成长条，切段成1.5厘米左右
开水下锅煮3分钟，都浮出水面就熟了。
过三次冷水，使口感更Q弹
牛奶、芋圆、西米混合。好了，开始享用吧！喜欢吃冷的可以放冰箱冷藏1小时口感更佳。
多的在面粉里打个滚（防止粘连），放网格里用保鲜袋装起再放冰箱冷冻，随吃随煮。