乡巴佬回锅肉

6.2分

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一般

土豆 1个、老豆腐 200克、三线肉 400克、油适量、生抽适量、豆瓣适量、淀粉适量、葱 1根、鸡蛋 1个、芽菜适量

步骤1.

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先将肉煮熟，切片，土豆切片。

步骤2.

将蛋打散，放淀粉，拌匀，豆腐切块（稍稍厚一点）将豆腐块放进蛋液拌匀。冷锅加油开小火，将拌过蛋液的豆腐块放锅煎，煎成金黃色，再翻面，煎好装盘待用。

步骤3.

锅内加少量油，开火，放肉煎一会儿出油，放芽菜炒香，放土豆、豆腐块、豆瓣、生抽拌匀，盖上锅盖。

步骤4.

最后放入葱断焖一会起锅装盘，香喷喷的乡巴佬回锅肉就出锅啦。

包含此做法的食谱

豆腐块回锅肉蛋液土豆回锅芽菜

窍门配方

乡巴佬回锅肉

先将肉煮熟，切片，土豆切片。

将蛋打散，放淀粉，拌匀，豆腐切块（稍稍厚一点）将豆腐块放进蛋液拌匀。冷锅加油开小火，将拌过蛋液的豆腐块放锅煎，煎成金黃色，再翻面，煎好装盘待用。

锅内加少量油，开火，放肉煎一会儿出油，放芽菜炒香，放土豆、豆腐块、豆瓣、生抽拌匀，盖上锅盖。

最后放入葱断焖一会起锅装盘，香喷喷的乡巴佬回锅肉就出锅啦。