冬瓜炖土鸡

6.9分

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一般

土鸡半只、长冬瓜半个、色拉油适量、生抽老抽盐适量、葱姜辣椒适量、花椒茴香草果适量、香叶白芷凉姜适量、桂皮料酒适量

步骤1.

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鸡肉洗好剁块倒入锅内开水焯，捞出备用

步骤2.

葱姜辣椒切好备用，准备好其他佐料备用

步骤3.

锅里热油，倒入鸡肉，翻炒，变色后加入花椒茴香等佐料，加入葱姜辣椒翻炒一下，然后倒入适量老抽，料酒大火翻炒

步骤4.

翻炒出味后，加入适量的水，使之刚好淹没鸡肉，盖锅盖文火炖

步骤5.

20分钟后，鸡肉已经查不多熟透了，汤也少了许多，加入适量盐，翻炒一下，再加入切好的冬瓜，再加入适量盐，翻炒一下，盖上盖子炖10分钟左右，

步骤6.

冬瓜炖熟后，加入少量生抽和鸡精翻炒一下就可出锅了，成盘家葱花点缀，如图

包含此做法的食谱

鸡肉冬瓜鸡精辣椒料酒老抽葱花

窍门配方

冬瓜炖土鸡

鸡肉洗好剁块倒入锅内开水焯，捞出备用

葱姜辣椒切好备用，准备好其他佐料备用

锅里热油，倒入鸡肉，翻炒，变色后加入花椒茴香等佐料，加入葱姜辣椒翻炒一下，然后倒入适量老抽，料酒大火翻炒

翻炒出味后，加入适量的水，使之刚好淹没鸡肉，盖锅盖文火炖

20分钟后，鸡肉已经查不多熟透了，汤也少了许多，加入适量盐，翻炒一下，再加入切好的冬瓜，再加入适量盐，翻炒一下，盖上盖子炖10分钟左右，

冬瓜炖熟后，加入少量生抽和鸡精翻炒一下就可出锅了，成盘家葱花点缀，如图