转化糖浆

7.4分

118人已做过

一般奶锅

水 125克、白砂糖 250克、白醋 35克、不锈钢锅或者厚底奶锅 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将白砂糖和水的倒入厚底的奶锅里面中火融化，不需要盖盖子，不断的搅拌融化。直到糖水沸腾

步骤2.

再倒入白醋搅拌均匀转小火熬制

步骤3.

全程小伙熬制。。不需要搅拌，让糖水慢慢变得粘稠。如有糖水沾出来在锅壁上，就用刷子沾清水刷一下。我大概熬了15分钟左右，颜色有点过了。

步骤4.

熬好的糖浆浓度大概比清水粘稠就好，因为冷却后会更粘稠。净重435克。

步骤5.

6天后的效果，准备做月饼了，好香啊！

步骤6.

6天后，粘稠度比蜂蜜粘了一些而已。

步骤7.

做好了，因为我熬的糖浆颜色过身深所以还没有烤就这样。不用担心考好以后也不会色差太严重

步骤8.

颜色还可以吧！烤好了哦等待回油。。。。

熬糖浆的时候千万不要走开，全程最好在旁边观察以免过头，每个家庭的锅和煤气炉的火候不同，所以熬制的时间仅供参考，很多网上的配方说二三十分钟左右，不过我这个配方的量比较少。所以熬制的时间，也相对来说比较短，大概12分钟左右就可以了。切记，倒入白醋以后熬制的时间就一定要是小伙全程一定要是小伙去哦。

包含此做法的食谱

糖水奶锅白砂糖砂糖糖浆

窍门配方

转化糖浆

将白砂糖和水的倒入厚底的奶锅里面中火融化，不需要盖盖子，不断的搅拌融化。直到糖水沸腾

再倒入白醋搅拌均匀转小火熬制

全程小伙熬制。。不需要搅拌，让糖水慢慢变得粘稠。如有糖水沾出来在锅壁上，就用刷子沾清水刷一下。我大概熬了15分钟左右，颜色有点过了。

熬好的糖浆浓度大概比清水粘稠就好，因为冷却后会更粘稠。净重435克。

6天后的效果，准备做月饼了，好香啊！

6天后，粘稠度比蜂蜜粘了一些而已。

做好了，因为我熬的糖浆颜色过身深所以还没有烤就这样。不用担心考好以后也不会色差太严重

颜色还可以吧！烤好了哦等待回油。。。。