茄丝炒面

7.7分

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一般

鸡蛋 1个、茄子 1个、西兰花少许、粉丝少许、方便面 1个、烤肠 1个、盐适量、油适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、花椒少许、葱花适量

步骤1.

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准备工作方便面，鸡蛋，西兰花，烤肠

步骤2.

茄子削皮。葱花准备好。

步骤3.

茄子切丝备用，蛋液打散备用。

步骤4.

锅中烧开水，方便面和粉丝同时下锅，煮开后捞出。过冷水备用。

步骤5.

鸡蛋摊成蛋饼

步骤6.

锅中倒入少许油，放入少许花椒，炸出香味，花椒捞出不要。

步骤7.

放入葱花，炸香倒入茄子，放入适量盐，翻炒。

步骤8.

茄子翻炒软后，将方便面倒入一起翻炒。

步骤9.

鸡蛋饼平铺盘中，将炒好的面码在上面。点到为止的装饰一下。

用心做。其实里面的茄子可以换其他蔬菜的。比如西红柿，豆芽，青菜。做成不同口味都可以的。敢于创新，挑战味蕾。

包含此做法的食谱

鸡蛋西兰花鸡蛋饼蛋液工作蛋饼烤肠

窍门配方

茄丝炒面

准备工作方便面，鸡蛋，西兰花，烤肠

茄子削皮。葱花准备好。

茄子切丝备用，蛋液打散备用。

锅中烧开水，方便面和粉丝同时下锅，煮开后捞出。过冷水备用。

鸡蛋摊成蛋饼

锅中倒入少许油，放入少许花椒，炸出香味，花椒捞出不要。

放入葱花，炸香倒入茄子，放入适量盐，翻炒。

茄子翻炒软后，将方便面倒入一起翻炒。

鸡蛋饼平铺盘中，将炒好的面码在上面。点到为止的装饰一下。