7.9分
621人已做过
共11图
独家干煸鸡蛋苦瓜
10分钟以内
一般
苦
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，苦瓜要选新鲜的
步骤2.
苦瓜对半切开，用手或者勺子挖掉里面的瓤
步骤3.
苦瓜切片，尽量切薄点
步骤4.
切好的苦瓜片放盐腌大约10分钟然后用水清洗两遍，尽量挤干水分
步骤5.
锅烧热，放入苦瓜片大火转中火干煸，直到苦瓜片开始有点焦的时候盛出
步骤6.
鸡蛋打散搅拌均匀
步骤7.
鸡蛋液淋入干煸好的苦瓜片里，搅拌均匀
步骤8.
锅烧热，放适量菜籽油
步骤9.
倒入苦瓜片，小火翻炒均匀，直到蛋液成膜
步骤10.
放入一些味精(也可以不放)，翻炒几下出锅
干煸前已经用盐腌过了，不用再放盐了
