人参甲鱼汤

6.1分
68人已做过
一般 砂锅

配方

6种材料
甲鱼 1个、花椒 几粒、食盐 适量、枸杞 15克、鲜姜 20克、人参 20克

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把甲鱼放冷水锅里开火慢慢爬死，然后杀了剁块。
步骤2.
用锅里爬死甲鱼的水澄清后来炖甲鱼，大火烧开去沫转文火投鲜姜，花椒慢炖40分钟。
步骤3.
取出人参和枸杞用冷水洗净，投入锅内再用文火继续炖20分钟便可食用。
步骤4.
炖好后调入少量食盐倒入砂锅食用。（因为甲鱼汤凉了有腥味，适合喝热的，砂锅散热慢。）

窍门

甲鱼收拾干净，文火炖，盐放少些

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人参甲鱼汤
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人参甲鱼汤
把甲鱼放冷水锅里开火慢慢爬死，然后杀了剁块。
用锅里爬死甲鱼的水澄清后来炖甲鱼，大火烧开去沫转文火投鲜姜，花椒慢炖40分钟。
取出人参和枸杞用冷水洗净，投入锅内再用文火继续炖20分钟便可食用。
炖好后调入少量食盐倒入砂锅食用。（因为甲鱼汤凉了有腥味，适合喝热的，砂锅散热慢。）