煎菜盒子

7.7分
97人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 3、韭菜 300克、面粉 400克、盐 2克、鸡精 2克、生抽 3克、香油 5克、十三香 2克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用温水和面45度。放盆里先醒着。
步骤2.
锅里放油，炒鸡蛋。把鸡蛋用铲子捣碎，放凉备用。
步骤3.
把韭菜切碎。
步骤4.
把韭菜和鸡蛋放一起先放香油，锁住韭菜的水分，不让水流出来。再一次放入，辅助材料
步骤5.
把刚才醒好的面切成小剂子，擀成皮儿。大概有九寸，厚度一毫米左右。
步骤6.
把调好的馅放在皮上，先两头对折。
步骤7.
然后再对折。
步骤8.
锅里放油，温度不要太高，要不然会糊的
步骤9.
两面煎至金黄就可以出锅了

窍门

调馅儿的时候记得先放香油锁住，韭菜中的水分哦。

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煎菜盒子
先用温水和面45度。放盆里先醒着。
锅里放油，炒鸡蛋。把鸡蛋用铲子捣碎，放凉备用。
把韭菜切碎。
把韭菜和鸡蛋放一起先放香油，锁住韭菜的水分，不让水流出来。再一次放入，辅助材料
把刚才醒好的面切成小剂子，擀成皮儿。大概有九寸，厚度一毫米左右。
把调好的馅放在皮上，先两头对折。
然后再对折。
锅里放油，温度不要太高，要不然会糊的
两面煎至金黄就可以出锅了