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豆腐卷 妈妈的味道
一般
步骤1.
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豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干
步骤2.
花生油加花椒大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎
步骤3.
所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎
步骤4.
面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料，边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧
步骤5.
切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分钟即可
步骤6.
出锅
姜要多放，为了没有冲味，所以要过油，这步不能省，面团要柔软，擀成饺子皮一般厚薄，卷紧才不会露馅
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