椰蓉毛毛虫面包

9.5分

108人已做过

难烤箱

鸡蛋一个、牛奶 150g、发酵粉 4g、高筋粉 300g、豆沙 75g、黄油 25g、盐 2g、蛋黄液少许、椰蓉放面包上面少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用牛奶把发酵粉融化静止几分钟，然后把除黄油以外材料放进盆里！

步骤2.

用融化酵母粉的牛奶拌面，揉成如图一样的黏黏的！

步骤3.

大概揉三分钟左右就可以变成三光，手光盆光面光！

步骤4.

用手揉面七八分钟！就可以看到粗膜就可以了！

步骤5.

把融化好的黄油放面团上！让面团和黄油充分融合！

步骤6.

继续揉面八分钟！揉出手套膜！这个图片忘记拍了！

步骤7.

放入盆中自然发酵成原面团的两点五倍大！手指沾面俺下面团不回缩就可以了！

步骤8.

拿出面团揉面排出气体！分成五个一样大的面团！

步骤9.

把面团擀成长方形！一半抹上黑芝麻馅，一半用刀划成细条！

步骤10.

带馅的那一半卷起！

步骤11.

切细条的那一半包住带馅的那一半！用黑豆做眼睛！

步骤12.

五个全部做好，二次发酵！

步骤13.

刷上蛋黄液，撒上椰蓉！

步骤14.

放入预热好烤箱内，180度25分钟！完美出炉！

步骤15.

摆个照型再来一张！

发酵要到位！

包含此做法的食谱

牛奶椰蓉芝麻烤箱烤酵母粉黄油用牛奶

窍门配方

椰蓉毛毛虫面包

用牛奶把发酵粉融化静止几分钟，然后把除黄油以外材料放进盆里！

用融化酵母粉的牛奶拌面，揉成如图一样的黏黏的！

大概揉三分钟左右就可以变成三光，手光盆光面光！

用手揉面七八分钟！就可以看到粗膜就可以了！

把融化好的黄油放面团上！让面团和黄油充分融合！

放入盆中自然发酵成原面团的两点五倍大！手指沾面俺下面团不回缩就可以了！

拿出面团揉面排出气体！分成五个一样大的面团！

把面团擀成长方形！一半抹上黑芝麻馅，一半用刀划成细条！

带馅的那一半卷起！

切细条的那一半包住带馅的那一半！用黑豆做眼睛！

五个全部做好，二次发酵！

刷上蛋黄液，撒上椰蓉！

放入预热好烤箱内，180度25分钟！完美出炉！

摆个照型再来一张！