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萝卜榚
难
步骤1.
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把白萝卜去皮
步骤2.
把腊肠蒸熟待切粒
步骤3.
把冬菇泡软待切丝
步骤4.
把虾米泡软切小粒点
步骤5.
把虾米冬菇腊肠凉干水
步骤6.
把锅烧热放入花生油和少许姜粒，再把虾米冬菇腊肠放入，加少许胡椒粉，盐炒香。盛起待用。
步骤7.
把萝卜刨成丝
步骤8.
把萝卜丝放锅里把泡过虾米和冬菇水放入，但不能超过250克，因为萝卜会自己出水，但要放三四片姜片一起煮，可去萝卜的寒气。
步骤9.
约煮四分钟，萝卜丝有四成熟关火，几块姜片不要。等温度降到40度以下，才可以把一斤粘米粉和一两粟粉倒入，与萝卜丝拌均匀。
步骤10.
再把虾米冬菇腊肠，少许盐、鸡精、胡椒粉、花生油、芝麻油与萝卜丝拌均勻放在一寸半高的大盘里
步骤11.
大火隔水蒸40至50分钟
步骤12.
蒸熟后把葱花放在萝卜糕面上
步骤13.
等萝卜糕凉后可切块食用
步骤14.
如在锅上煎一下，更加可口
在煮萝卜丝时不要太熟，这样萝卜糕口感会更好
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