小米辣炒鸭杂

7.3分

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一般辣

鸭杂鸡的也可以 3-、盐 3克、生粉 3克、味极鲜 5克、味精 1克、胡椒粉 3克、料酒 2克、姜 1块切丝、小米辣 3个就够辣了、甜椒 1个拳头大小

步骤1.

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把甜椒切条，鸭杂切片厚薄要均匀哦，要不炒不嫩，备用

步骤2.

把盐抓一点，味精一点，味极鲜汤勺三分之一，下姜丝抓匀后，下生粉在抓匀，不要太多哦！备用，

步骤3.

热锅后，在下新油烧至四成热，把腌制好的鸭杂下去滑油到鸭杂有点变色后再炒几下，捞起备用，留底油

步骤4.

在下姜丝，小米辣下锅炒

步骤5.

下甜椒（今天没有甜椒就用青椒代替啦），炒几下后下点水（下到甜椒的三分之二），在下味道盐，味精，味极鲜，味道比平常咸一点，

步骤6.

煮到甜椒熟后，在下胡椒粉，在下炒好的鸭杂，快速炒几下，下点料酒沿锅下，在快速炒几下把汤汁炒匀

步骤7.

一盆香辣嫩的鸭杂就好啦，开饭

鸭杂好不好吃，在于切的要均匀，不要太厚，滑油的时候要掌握好时间。这样鸭杂才会嫩脆

包含此做法的食谱

小米胡椒粉胡椒青椒姜丝香辣鸭杂

窍门配方

小米辣炒鸭杂

把甜椒切条，鸭杂切片厚薄要均匀哦，要不炒不嫩，备用

把盐抓一点，味精一点，味极鲜汤勺三分之一，下姜丝抓匀后，下生粉在抓匀，不要太多哦！备用，

热锅后，在下新油烧至四成热，把腌制好的鸭杂下去滑油到鸭杂有点变色后再炒几下，捞起备用，留底油

在下姜丝，小米辣下锅炒

下甜椒（今天没有甜椒就用青椒代替啦），炒几下后下点水（下到甜椒的三分之二），在下味道盐，味精，味极鲜，味道比平常咸一点，

煮到甜椒熟后，在下胡椒粉，在下炒好的鸭杂，快速炒几下，下点料酒沿锅下，在快速炒几下把汤汁炒匀

一盆香辣嫩的鸭杂就好啦，开饭