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驴肉盖米饭
难
步骤1.
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准备好所有材料，土豆粉提前泡发！
步骤2.
土豆切条，用冷水泡，为的是去除淀粉！炒的时候不容易粘锅！
步骤3.
驴肉切片！
步骤4.
热锅凉油，油烧热后放葱姜爆香！
步骤5.
倒入卤好的驴肉翻炒，加老抽上色！
步骤6.
炒好后盛出！
步骤7.
锅里再次倒入油，爆香花椒，然后把花椒捞出去！
步骤8.
倒入葱姜蒜干辣椒爆香！
步骤9.
倒入土豆条进行翻炒！感觉炒软了，倒入老抽调色！
步骤10.
倒入驴肉，翻炒
步骤11.
加入土豆粉进行翻炒
步骤12.
最后倒入辣椒翻炒，关火，出锅前加入葱花、盐、鸡粉！
步骤13.
米饭盛出平铺在盘底！
步骤14.
盖上炒好的菜
1、土豆条切好后要泡水，去除淀粉！防粘锅
2、土豆粉冷水下锅，锅开后，加盖泡
2、土豆粉冷水下锅，锅开后，加盖泡
