9.7分
469人已做过
共22图
咖喱洋葱戚风蛋糕
1小时-2小时
困难
咖喱味
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许
步骤2.
洋葱洗净切碎末。
步骤3.
锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。
步骤4.
将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。
步骤5.
加入油和水，
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。
步骤8.
倒入炒好的洋葱，
步骤9.
拌匀，备用。
步骤10.
蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
步骤11.
成带小弯勾的九分发状态。
步骤12.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
步骤13.
拌匀。
步骤14.
倒回蛋白中，
步骤15.
拌成均匀面糊。
步骤16.
倒入6寸活底圆模，
步骤17.
震平表面，磕出大泡。
步骤18.
放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。
步骤19.
出炉后立即倒扣。
步骤20.
彻底冷却后翻面。
步骤21.
脱模，切块食用。
糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
