马蜂菜卷子

9.1分
481人已做过
2小时以上 难 蒸锅

配方

7种材料
马蜂菜 、面粉 、葱 、油 、盐 、十三香 、油辣子

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜地里刚挖的马蜂菜，把根和老梗去掉，洗净晾干，晾菜的时候可以去和面了。
步骤2.
切碎
步骤3.
葱花切碎
步骤4.
放葱花，十三香，拌匀
步骤5.
放花生油拌匀
步骤6.
放香油
步骤7.
用手拌的比较匀
步骤8.
最后放盐，拌匀尝尝味道，此时需要蒸锅烧水了。
步骤9.
把之前和好的面拿出来分成小份
步骤10.
团成团，擀成饼皮
步骤11.
放菜(喜欢吃有鸡蛋的，需要先在盆子角落里放一个鸡蛋，和一个饼菜量的菜拌匀，鸡蛋需要现用现放，提前放会出水)
步骤12.
铺匀
步骤13.
卷上，包好
步骤14.
放入笼屉，热水下锅水开后蒸15分钟，完成。

窍门

面要和的比手擀面的面软点，比饺子面硬点，包的时候薄而不破，吃起来才好吃。包的时候尽量要快，快速卷上包好上锅蒸，不然会出水。

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马蜂菜卷子
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马蜂菜卷子
菜地里刚挖的马蜂菜，把根和老梗去掉，洗净晾干，晾菜的时候可以去和面了。
切碎
葱花切碎
放葱花，十三香，拌匀
放花生油拌匀
放香油
用手拌的比较匀
最后放盐，拌匀尝尝味道，此时需要蒸锅烧水了。
把之前和好的面拿出来分成小份
团成团，擀成饼皮
放菜(喜欢吃有鸡蛋的，需要先在盆子角落里放一个鸡蛋，和一个饼菜量的菜拌匀，鸡蛋需要现用现放，提前放会出水)
铺匀
卷上，包好
放入笼屉，热水下锅水开后蒸15分钟，完成。