菊花酥

8.9分
88人已做过
难 酥 剪刀 烤箱

配方

7种材料
豆沙馅 150克、糖 10克、面粉水油皮 110克、温水水油皮 75克、面粉油酥 75克、色拉油水油皮 15克、色拉油油酥 35克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水油皮用料放入糖和成水油皮，醒30分钟。
步骤2.
将油酥用料和成油酥，醒30分钟。
步骤3.
将水油皮和油酥各分成10份。
步骤4.
将油酥包入水油皮，醒10分钟。
步骤5.
将包好的面团，擀成长条皮。
步骤6.
卷起，醒10分钟。
步骤7.
重复第5、6步骤。
步骤8.
将豆沙分成10份。
步骤9.
取1个水油皮，从中间按下，擀成皮。
步骤10.
包入豆沙馅。
步骤11.
醒10分钟。
步骤12.
按扁，用剪刀剪成12份，朝同一方向拧成花瓣状。
步骤13.
烤箱预热，上下火，中层放入，180℃烤20分钟，即可。

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菊花酥
将水油皮用料放入糖和成水油皮，醒30分钟。
将油酥用料和成油酥，醒30分钟。
将水油皮和油酥各分成10份。
将油酥包入水油皮，醒10分钟。
将包好的面团，擀成长条皮。
卷起，醒10分钟。
重复第5、6步骤。
将豆沙分成10份。
取1个水油皮，从中间按下，擀成皮。
包入豆沙馅。
醒10分钟。
按扁，用剪刀剪成12份，朝同一方向拧成花瓣状。
烤箱预热，上下火，中层放入，180℃烤20分钟，即可。