胡萝卜莲藕玉米排骨汤

6.1分
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一般

配方

9种材料
胡萝卜 2根、玉米 1颗、莲藕 1段、纤排 1-、盐 适量、料酒 适量、醋 适量、生姜 少许、橙皮 少许

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将胡萝卜，莲藕，玉米分别切段
步骤2.
生姜切片，橙皮切碎
步骤3.
排骨焯水（焯水的时候可以根据排骨的肥瘦加橙皮，生姜，料酒）
步骤4.
排骨，莲藕，玉米冷水下锅大火炖开，同时加姜片，料酒少许，醋适量，水开了再加胡萝卜，炖开后关小火炖1个半小时到2个小时即可。

窍门

橙皮，生姜，料酒是为了去味解腻，醋有两个作用一是为了是莲藕保持白净不变黑，二是为了让排骨里的钙更好的溶解出来。

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胡萝卜莲藕玉米排骨汤
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胡萝卜莲藕玉米排骨汤
将胡萝卜，莲藕，玉米分别切段
生姜切片，橙皮切碎
排骨焯水（焯水的时候可以根据排骨的肥瘦加橙皮，生姜，料酒）
排骨，莲藕，玉米冷水下锅大火炖开，同时加姜片，料酒少许，醋适量，水开了再加胡萝卜，炖开后关小火炖1个半小时到2个小时即可。