红豆吐司

7.6分
105人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 1颗、牛奶 60g、酵母 3g、奶粉 10g、高筋面粉面包粉 200g、红豆沙 适量、黄油 20g、砂糖 20g、食盐 2g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将食材称重。
步骤2.
将除黄油之外之外的混合揉成面团，再加入软化后的黄油，揉至均匀。
步骤3.
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤4.
揉出气泡，分成等两份（三、四份也行），盖上保鲜膜继续发酵30min左右。
步骤5.
将面团擀制成长条形，翻面，卷起，稍微松驰后再擀制成长条形，涂上红豆沙，卷起。
步骤6.
将卷好的面团放入模具中，烤箱低温发酵或室温发酵至8、9分满。
步骤7.
发酵结束后，表面刷上蛋液，预热烤箱，180度下层烤制35min左右，烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过度上色。
步骤8.
土司烤好后趁热脱模，冷却之后包装起来，以防止老化。

窍门

烤箱需提前预热，没有面包机和发酵机就需要很好的耐心，合理控制自家烤箱温度。

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菜谱网 红豆吐司怎么做好吃

红豆吐司
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红豆吐司
将食材称重。
将除黄油之外之外的混合揉成面团，再加入软化后的黄油，揉至均匀。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
揉出气泡，分成等两份（三、四份也行），盖上保鲜膜继续发酵30min左右。
将面团擀制成长条形，翻面，卷起，稍微松驰后再擀制成长条形，涂上红豆沙，卷起。
将卷好的面团放入模具中，烤箱低温发酵或室温发酵至8、9分满。
发酵结束后，表面刷上蛋液，预热烤箱，180度下层烤制35min左右，烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过度上色。
土司烤好后趁热脱模，冷却之后包装起来，以防止老化。