炒猪肝

6.4分
65人已做过
一般

配方

13种材料
蒜苗 可有可无、青椒 两个、猪肝 一扇、红椒 一个、糖 一勺、耗油 少许、鸡粉 一勺、味精 一勺、胡椒粉 两勺、淀粉 6-、料酒 五克、葱姜蒜 少许、药 两勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪肝在清水中浸泡半小时，去除血水
步骤2.
将青椒红椒葱姜蒜切好放入盘中备用
步骤3.
将猪肝切成薄片 反复清洗几次
步骤4.
放入 盐 糖 耗油 生抽 料酒 胡椒粉 姜 淀粉腌十分钟
步骤5.
将副食倒入热锅中爆香后将猪肝倒入 大火快炒 断生后用水淀粉勾芡盛出

窍门

想吃老一点的猪肝就不要用淀粉腌制了 腌制过的猪肝比较嫩滑

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猪肝 水淀粉 葱姜蒜 半小时 十分钟 生抽 胡椒

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炒猪肝
将猪肝在清水中浸泡半小时，去除血水
将青椒红椒葱姜蒜切好放入盘中备用
将猪肝切成薄片 反复清洗几次
放入 盐 糖 耗油 生抽 料酒 胡椒粉 姜 淀粉腌十分钟
将副食倒入热锅中爆香后将猪肝倒入 大火快炒 断生后用水淀粉勾芡盛出