小孩最爱自制肯德基

Name: 小孩最爱自制肯德基
Ingredients: 0六只鸡中翅; 0适量盐; 0适量干淀粉; 0适量藤椒油; 0适量料酒; 0一截葱; 0一块姜; 0两个鸡蛋; 0一片吐司面包; 0一个冷馒头

6.6分

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一般孜然味小孩

鸡中翅六只、盐适量、干淀粉适量、藤椒油适量、料酒适量、葱一截、姜一块、鸡蛋两个、吐司面包一片、冷馒头一个

步骤1.

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鸡中翅打浅刀，以便入味，加盐，葱姜，料酒，藤椒油，腌制一小时。

步骤2.

冷馒头，吐司面包，用打碎机打碎加少许盐调匀。

步骤3.

鸡蛋打散，加少许盐，淀粉，调成全蛋糊。

步骤4.

腌好的鸡中翅，上浆穿衣备用。

步骤5.

锅内烧油，两成热时，下鸡中翅，小火浸炸至八成熟，捞出复炸一分钟，颜色金黄捞出控油加辣椒面，孜然粉，少许白糖，拌匀即可食用。

鸡中翅打浅刀是为了更容易入味，在炸制时，一定得小火浸炸，因为鸡中翅肉厚，不易成熟，油温过高容易导致外熟内生，浸炸能保持里外熟透，而且外表美观。可以根据自身喜好在腌制过程中添加辣椒或者其他口味的调料。