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网红香芋蛋糕#在“家”打造ins风美食
2小时以上
困难
烤箱
步骤1.
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准备一个约两斤的香芋，香芋去皮切成块，上锅蒸熟。
步骤2.
部分香芋压成泥。
步骤3.
加入牛奶和糖粉混合均匀，过筛成细腻的香芋泥。
步骤4.
加入隔热水溶化黄油。
步骤5.
搅拌至黄油完全吸收在芋泥里备用。
步骤6.
部分香芋切成小块状备用。
步骤7.
隔热水溶化黄油。
步骤8.
筛入低筋面粉拌匀。
步骤9.
分次加入牛奶，切拌均匀。
步骤10.
加入一个全鸡蛋，切拌均匀。
步骤11.
再加入4个蛋黄，加入一个拌匀再加入下一个。
步骤12.
拌成糊状，入冰箱冷藏15分钟。
步骤13.
4个蛋清，分三次加入细砂糖，打发。
步骤14.
取一半打发蛋清加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
步骤15.
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
步骤16.
烤盘上铺上油纸，烤盘为25*28大小，倒入蛋糕糊。
步骤17.
入预热好的烤箱，150度，烘烤30分钟。
步骤18.
烤好的蛋糕，倒扣在网架上，撕掉油纸。
步骤19.
冷却后的蛋糕分成三等份。
步骤20.
在一片蛋糕上加上香芋粒和香芋泥抹平。
步骤21.
再加上一片蛋糕，再加上香芋泥和香芋粒，最后盖上一片蛋糕。
步骤22.
香芋蛋糕。
步骤23.
冷藏一下再吃，更美味！
