高汤

6.4分

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一般汤锅

大骨两个、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、料酒适量、大葱一根、老姜一个、豆芽一把、双精适量

步骤1.

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大骨砍断冷水下锅放入葱段，姜片，料酒

步骤2.

煮至出血水捞出冲冷水，去掉葱段，姜片

步骤3.

锅中放油，放入葱段姜片料酒炸至大骨金黄

步骤4.

汤锅中垫入豆芽，把炸好的大骨倒入汤锅中，去掉大葱，加水，大火熬住，加入少量胡椒粉

步骤5.

熬至出香味加盐，双精调味。

包含此做法的食谱

汤锅胡椒粉姜片料酒胡椒大葱豆芽

窍门配方

高汤

大骨砍断冷水下锅放入葱段，姜片，料酒

煮至出血水捞出冲冷水，去掉葱段，姜片

锅中放油，放入葱段姜片料酒炸至大骨金黄

汤锅中垫入豆芽，把炸好的大骨倒入汤锅中，去掉大葱，加水，大火熬住，加入少量胡椒粉

熬至出香味加盐，双精调味。