蒜薹炒腊肉

7.1分
104人已做过
一般 咸香 炒锅

配方

7种材料
腊肉 、蒜薹 、油 、鸡精 、青红辣椒 、白糖 、酱油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料：湖南腊肉蒜薹配料：青红辣椒生姜汁白糖食用油，鸡精，酱油
步骤2.
腊肉用凉水泡半小时，洗净切成大小一样的片青红辣椒洗净切成块，蒜薹洗净切成一样长短的段，大葱洗净切成段，姜切成末。
步骤3.
炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。
步骤4.
等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段，姜末，放少许酱油，下入青椒和红椒片翻炒
步骤5.
入蒜薹翻炒。
步骤6.
点少许水，让腊肉滋润一下，另外放了两勺糖综合咸味。放少许酱油，放于鸡精出锅装盘，可以吃了。
步骤7.
色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。

窍门

因为熏肉很咸，所以，做时不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。

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蒜薹炒腊肉
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蒜薹炒腊肉
主料：湖南腊肉蒜薹配料：青红辣椒生姜汁白糖食用油，鸡精，酱油
腊肉用凉水泡半小时，洗净切成大小一样的片青红辣椒洗净切成块，蒜薹洗净切成一样长短的段，大葱洗净切成段，姜切成末。
炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。
等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段，姜末，放少许酱油，下入青椒和红椒片翻炒
入蒜薹翻炒。
点少许水，让腊肉滋润一下，另外放了两勺糖综合咸味。放少许酱油，放于鸡精出锅装盘，可以吃了。
色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。