胡萝卜肉蛋卷

7.1分

100人已做过

一般蒸锅

猪肉适量、鸡蛋 2枚、胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、葱姜末适量、胡椒粉适量、酱油少许

步骤1.

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将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅

步骤2.

两枚鸡蛋打散搅拌均匀

步骤3.

锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉

步骤4.

将肉馅均匀的抹在蛋皮上

步骤5.

然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来

步骤6.

我用的是我们北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷

步骤7.

蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟就好了。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘就好了

我这是给儿子做早餐，所以用的蔬菜多些，肉馅基本上不太用放很多油，根据你选来剁肉糜的猪肉肥瘦适当加一点就好了
尽量少用酱油，这样颜色好看

包含此做法的食谱

玉米胡椒粉猪肉蛋液胡椒肉馅肉糜

窍门配方

胡萝卜肉蛋卷

将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅

两枚鸡蛋打散搅拌均匀

锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉

将肉馅均匀的抹在蛋皮上

然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来

我用的是我们北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷

蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟就好了。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘就好了