爆炒莴笋叶

6.2分
58人已做过
一般

配方

8种材料
蒜瓣 适量、莴笋叶 适量、盐 适量、鸡精 适量、砂糖 适量、清油 适量、蒜瓣 两三个、朝天椒可有可无 两个

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将莴笋叶去掉老的，发黄的，叶子尖去掉清洗干净，沥干水份备用。
步骤2.
将葱切碎，生姜切片或丝，辣椒掰断去籽。
步骤3.
锅中放入适量清油，炒香生姜葱辣椒，大火将莴笋叶放入锅内，迅速翻炒中间放入适量盐，少许鸡精，少许白糖翻炒均匀即可出锅。
步骤4.
炒调料时小火，这样不会炒糊，莴笋叶放入一定要大火，迅速翻炒均匀。盐要最后放，放少量白糖可去苦味。

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爆炒莴笋叶
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爆炒莴笋叶
将莴笋叶去掉老的，发黄的，叶子尖去掉清洗干净，沥干水份备用。
将葱切碎，生姜切片或丝，辣椒掰断去籽。
锅中放入适量清油，炒香生姜葱辣椒，大火将莴笋叶放入锅内，迅速翻炒中间放入适量盐，少许鸡精，少许白糖翻炒均匀即可出锅。
炒调料时小火，这样不会炒糊，莴笋叶放入一定要大火，迅速翻炒均匀。盐要最后放，放少量白糖可去苦味。