天天菜谱
巧克力Bouchee
3.7分
115人已做过
一般
裱花袋、刮刀
烤箱
配方
5种材料
鸡蛋
1个、
巧克力
25g、细砂糖 25g、低筋粉 35g、
淡奶油
25g
做法
8个步骤
步骤1.
首先将鸡蛋蛋黄 蛋清分离。注:装蛋清的容器必须无油无水哦!!
步骤2.
蛋清中加入20g细砂糖用打蛋器打发至干性(提起打蛋器有尖尖的角)
步骤3.
蛋黄中加入剩余的5g细砂糖并搅拌均匀(把蛋黄弄散就行了)
步骤4.
把搅拌均匀的蛋黄加入已打发好的蛋清中,用刮刀搅匀
步骤5.
之后加入35g低筋粉搅匀
步骤6.
以上步骤完成后将面糊装入裱花袋中挤出自己喜欢的形状即可
步骤7.
烤箱中层上下火160度烤20分钟即可出炉。具体温度时间按自家烤箱调整!!
步骤8.
巧克力馅,将25g黑巧克力隔水加热至融化,之后加入25g淡奶油搅拌均匀,待巧克力酱稍微冷却变浓稠后夹馅即可使用
相关专题
巧克力做法大全
菜谱:
300
热度:
72
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
烤箱烤
淡奶油
黑巧克力
砂糖
蛋清
打蛋
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