笋干烧肉

7.3分
92人已做过
一般

配方

2种材料
猪肉笋干 、冰糖葱姜花椒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗干净备用
步骤2.
葱，姜，八角，花椒，桂皮，干红椒备用。
步骤3.
锅里倒油，放冰糖小火熬（大火容易糊）
步骤4.
一定要熬至深褐色
步骤5.
把猪肉倒进锅里，充分裹上糖汁，多炒几下。
步骤6.
再把那些辅料倒进去，把香味炒出来（现在可以用大火，个人感觉噢）
步骤7.
加入开水，大火开盖煮30分钟。
步骤8.
再把笋干加进去，煮40__60分钟
步骤9.
肉和笋干都熟烂了，加老抽，盐，味精适量即可。

窍门

我这次最后一道程序是用电捂宝的，个人觉得肉会烂一点，到嘴即化，而且汤汁也不会干。哈友们试试吧！

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笋干烧肉
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笋干烧肉
猪肉洗干净备用
葱，姜，八角，花椒，桂皮，干红椒备用。
锅里倒油，放冰糖小火熬（大火容易糊）
一定要熬至深褐色
把猪肉倒进锅里，充分裹上糖汁，多炒几下。
再把那些辅料倒进去，把香味炒出来（现在可以用大火，个人感觉噢）
加入开水，大火开盖煮30分钟。
再把笋干加进去，煮40__60分钟
肉和笋干都熟烂了，加老抽，盐，味精适量即可。