周飞㊙油饼

6.8分
91人已做过
一般

配方

2种材料
面粉 1000g、油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备开水250克
步骤2.
烫面1/2（加熟油适量），发面1/2，加鸡蛋，酵母，泡打粉，盐，葱花或鲜花椒叶。
步骤3.
如图合成面团
步骤4.
至面团与案板上
步骤5.
分成等份，待用。
步骤6.
20分钟后，下剂，做成薄饼，开始油炸。
步骤7.
放至一旁控干多余油。
步骤8.
OK,自己拿

窍门

掌控好油温和面的软硬度。

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周飞㊙油饼
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周飞㊙油饼
先准备开水250克
烫面1/2（加熟油适量），发面1/2，加鸡蛋，酵母，泡打粉，盐，葱花或鲜花椒叶。
如图合成面团
至面团与案板上
分成等份，待用。
20分钟后，下剂，做成薄饼，开始油炸。
放至一旁控干多余油。
OK,自己拿