私房红烧肉

9.2分
112人已做过
困难 炒锅

配方

3种材料
五花肉 适量、料酒 适量、葱姜蒜 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
五花肉切块，大约3厘米
步骤3.
锅中烧水，放入五花肉，煮到变色即可捞起
步骤4.
开始炒糖色，小火放入白砂糖
步骤5.
放入3勺水，搅匀
步骤6.
炒至这个颜色即可
步骤7.
像这样
步骤8.
小火放入麻油，倒入五花肉翻炒
步骤9.
这是煸出的油，这样就可以先铲起来了
步骤10.
葱切段，姜和蒜切片，香料准备好
步骤11.
炒锅加入少许油，加热，放入葱姜蒜和香料
步骤12.
炒香后倒入料酒
步骤13.
又加入盐
步骤14.
倒入刚才炒好的糖色
步骤15.
倒入煸过的五花肉和水，水刚好漫过肉就好
步骤16.
这样颜色的时候就可以起锅装盘了
步骤17.
完成

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五花肉 炒糖色 料酒 砂糖

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私房红烧肉
准备好材料
五花肉切块，大约3厘米
锅中烧水，放入五花肉，煮到变色即可捞起
开始炒糖色，小火放入白砂糖
放入3勺水，搅匀
炒至这个颜色即可
像这样
小火放入麻油，倒入五花肉翻炒
这是煸出的油，这样就可以先铲起来了
葱切段，姜和蒜切片，香料准备好
炒锅加入少许油，加热，放入葱姜蒜和香料
炒香后倒入料酒
又加入盐
倒入刚才炒好的糖色
倒入煸过的五花肉和水，水刚好漫过肉就好
这样颜色的时候就可以起锅装盘了
完成