清蒸鳊鱼

6.8分

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一般

鳊鱼 1斤左右、盐适量、鸡精适量、生抽适量、麻油适量、豉油适量、料酒适量、姜适量、香葱适量、大葱适量、红椒适量

步骤1.

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一斤左右的鳊鱼，除去鳞片，开肚，除去内脏。

步骤2.

从背部开切，如图。

步骤3.

用适量料酒，姜片，盐，腌制15分钟左右。姜，大葱，红椒切片备用。

步骤4.

鱼身平铺在餐盘里，鱼尾和鱼头放置中间，把原先准备好的大葱，姜片，红椒放置好，淋上适量料酒，生抽，麻油（代替茶油），豉油，盐，鸡精等。开锅后蒸15分钟左右。

步骤5.

造成，来吃了。

步骤6.

再配上一盘蔬菜水果沙拉就完美了。

腌制时间要掌握，蒸的时间也要掌握。调料根据个人喜好进行增减。

包含此做法的食谱

沙拉蔬菜水果麻油鸡精生抽蔬菜豉油

窍门配方

清蒸鳊鱼

一斤左右的鳊鱼，除去鳞片，开肚，除去内脏。

从背部开切，如图。

用适量料酒，姜片，盐，腌制15分钟左右。姜，大葱，红椒切片备用。

鱼身平铺在餐盘里，鱼尾和鱼头放置中间，把原先准备好的大葱，姜片，红椒放置好，淋上适量料酒，生抽，麻油（代替茶油），豉油，盐，鸡精等。开锅后蒸15分钟左右。

造成，来吃了。

再配上一盘蔬菜水果沙拉就完美了。