脆皮大肠

6.1分
66人已做过
一般 筛子

配方

2种材料
猪大肠 2条、沙司酱白糖生粉 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好2条猪大肠
步骤2.
猪大肠加入生粉，白醋，内外反复清洗，直到干净为止，放入锅内灼水。
步骤3.
灼水完后，用筛子沥干水后，加入白糖对猪大肠炒糖色。
步骤4.
炒完糖色后沥干，加入油，待油温适合，放入猪大肠炸至酥脆。
步骤5.
炸好后盛盘用刀切成片状，沙司酱和白糖加入生粉勾芡，做成酱汁，即可上桌，配上小酒，风味独特。

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炒糖色 猪大肠 白糖 白醋 生粉 勾芡 风味

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脆皮大肠
准备好2条猪大肠
猪大肠加入生粉，白醋，内外反复清洗，直到干净为止，放入锅内灼水。
灼水完后，用筛子沥干水后，加入白糖对猪大肠炒糖色。
炒完糖色后沥干，加入油，待油温适合，放入猪大肠炸至酥脆。
炸好后盛盘用刀切成片状，沙司酱和白糖加入生粉勾芡，做成酱汁，即可上桌，配上小酒，风味独特。