带皮绿豆饼

9.1分
102人已做过
难 香甜 平底锅 料理机

配方

6种材料
绿豆 80克、食用油 适量、白糖 适量、水 适量、糯米粉 适量、白芝麻 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆浸泡半个小时。
步骤2.
锅里注入水把浸泡好的绿豆倒进锅。
步骤3.
煮至绿豆大部分开花。
步骤4.
捞起稍凉后倒进料理机的搅拌杯加适量的水打成绿豆泥。
步骤5.
把搅拌好的绿豆泥倒进盆里。
步骤6.
往盆里加入糯米粉和白糖。
步骤7.
揉成软硬适中的面团。
步骤8.
把面团分成小剂子。
步骤9.
把小剂子揉圆按扁沾上白芝麻即成绿豆饼胚。
步骤10.
烧干锅里水珠倒入食用油。
步骤11.
把做好的饼胚摊进平底锅小火煎制。
步骤12.
煎至饼皮鼓气有蓬松感且两面金黄即可。
步骤13.
装盘！
步骤14.
软糯香甜的带皮绿豆饼做好啦！

窍门

糯米粉的加入根据绿豆泥湿度分多次少量视情况加入，白糖量视个人喜好加入。全程小火煎制，饼皮鼓气有蓬松感饼即熟了。

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带皮绿豆饼
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带皮绿豆饼
绿豆浸泡半个小时。
锅里注入水把浸泡好的绿豆倒进锅。
煮至绿豆大部分开花。
捞起稍凉后倒进料理机的搅拌杯加适量的水打成绿豆泥。
把搅拌好的绿豆泥倒进盆里。
往盆里加入糯米粉和白糖。
揉成软硬适中的面团。
把面团分成小剂子。
把小剂子揉圆按扁沾上白芝麻即成绿豆饼胚。
烧干锅里水珠倒入食用油。
把做好的饼胚摊进平底锅小火煎制。
煎至饼皮鼓气有蓬松感且两面金黄即可。
装盘！
软糯香甜的带皮绿豆饼做好啦！