带皮绿豆饼

9.4分
106人已做过
难 蒸锅 料理机

配方

5种材料
绿豆 200克、玉米油 10克、糖桂花 适量、白糖 20克、黄油 30克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆提前泡6个小时
步骤2.
放蒸锅上蒸50分钟，中途开盖3次，撒3次冷水，避免豆子太干。
步骤3.
大部分豆子开花了，起锅。
步骤4.
把绿豆放料理机里，加入冷水刚好淹没豆子，打成泥。
步骤5.
如图
步骤6.
打好的绿豆泥
步骤7.
取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化。
步骤8.
如图
步骤9.
加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅
步骤10.
翻炒至不粘铲子，不粘手可以揉成团（大概炒10分钟）
步骤11.
取每份30克搓成圆球
步骤12.
把球放入模具里
步骤13.
按压模具，绿豆饼就做好了。
步骤14.
全部压好，装盘
步骤15.
淋些糖桂花，味道好极了！

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带皮绿豆饼
绿豆提前泡6个小时
放蒸锅上蒸50分钟，中途开盖3次，撒3次冷水，避免豆子太干。
大部分豆子开花了，起锅。
把绿豆放料理机里，加入冷水刚好淹没豆子，打成泥。
如图
打好的绿豆泥
取净锅，放入黄油、白糖、玉米油小火熬化。
如图
加入绿豆泥，不停翻炒，避免糊锅
翻炒至不粘铲子，不粘手可以揉成团（大概炒10分钟）
取每份30克搓成圆球
把球放入模具里
按压模具，绿豆饼就做好了。
全部压好，装盘
淋些糖桂花，味道好极了！