素炒拉条

9.3分
120人已做过
难 炒锅

配方

11种材料
火腿 一根、绿豆芽 少许、胡萝卜 一段、圆面 一人份、木耳 少许、大葱 一根、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、调料 适量、酱油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是从外面买的圆面条，一人份。
步骤2.
木耳提前用温水泡发，水洗两遍，切成丝儿，胡萝卜切丝儿，火腿切片。
步骤3.
豆芽洗干净，备用。
步骤4.
葱切葱花。
步骤5.
锅里烧开水，放入面条，煮至七成熟，不要煮的太烂，要不然炒出来不好吃。
步骤6.
煮熟的面条捞出过凉水。
步骤7.
沥去水分，待用。
步骤8.
另起炒锅，热锅凉油，放入葱花爆香。
步骤9.
倒入胡萝卜和火腿，翻炒均匀。
步骤10.
倒入木耳，翻炒至胡萝卜快熟。
步骤11.
倒入豆芽，翻炒均匀，加少许盐和调料。
步骤12.
放入刚刚煮好的面条，关小火，加盐调料，少许酱油。
步骤13.
开中火，翻炒。加入鸡精出锅。
步骤14.
装盘开吃啦！

窍门

1.煮熟的面条要过凉水，要不然会黏在一起。
2.凡是有胡萝卜的菜，炒的时候我都会先放胡萝卜，因为胡萝卜喜油，油炒过之后会把胡萝卜素散发出来。
3.绿豆芽要最后放，因为绿豆芽好熟。

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一人份 圆面条 鸡精 盐和 火腿 木耳 豆芽

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菜谱网 炒拉条怎么做好吃

素炒拉条
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素炒拉条
这是从外面买的圆面条，一人份。
木耳提前用温水泡发，水洗两遍，切成丝儿，胡萝卜切丝儿，火腿切片。
豆芽洗干净，备用。
葱切葱花。
锅里烧开水，放入面条，煮至七成熟，不要煮的太烂，要不然炒出来不好吃。
煮熟的面条捞出过凉水。
沥去水分，待用。
另起炒锅，热锅凉油，放入葱花爆香。
倒入胡萝卜和火腿，翻炒均匀。
倒入木耳，翻炒至胡萝卜快熟。
倒入豆芽，翻炒均匀，加少许盐和调料。
放入刚刚煮好的面条，关小火，加盐调料，少许酱油。
开中火，翻炒。加入鸡精出锅。
装盘开吃啦！