黄米面炸糕

9.1分
97人已做过
困难 筷子

配方

2种材料
黄米面 适量、白糖面粉

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取适量黄米面，放入盘中，中间挖开，放入适量水。
步骤2.
用筷子搅匀，没有干面粉。
步骤3.
入锅蒸十五分钟。
步骤4.
用筷子翻个，没有干面时就熟了。
步骤5.
晾凉后揉成光滑面团。发十个小时左右。
步骤6.
取小碗，放入适量白糖，放入少许面粉。
步骤7.
拌匀备用。
步骤8.
取出发好的面团，揉几分钟，搓成长条。
步骤9.
切成小挤。
步骤10.
摁成圆形。
步骤11.
取一个小挤，放入适量白糖。
步骤12.
包好。
步骤13.
摁成圆形。
步骤14.
依次包好。
步骤15.
开小火，放适量油，入锅炸。
步骤16.
里面金黄出锅。

窍门

黄米面蒸熟揉好后，发的时间越长越甜，粘。我发了24小时。

包含此做法的食谱

干面粉 黄米面 面团 白糖 面粉 干面

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黄米面炸糕
取适量黄米面，放入盘中，中间挖开，放入适量水。
用筷子搅匀，没有干面粉。
入锅蒸十五分钟。
用筷子翻个，没有干面时就熟了。
晾凉后揉成光滑面团。发十个小时左右。
取小碗，放入适量白糖，放入少许面粉。
拌匀备用。
取出发好的面团，揉几分钟，搓成长条。
切成小挤。
摁成圆形。
取一个小挤，放入适量白糖。
包好。
摁成圆形。
依次包好。
开小火，放适量油，入锅炸。
里面金黄出锅。