南瓜馒头

8.8分
129人已做过
难 量杯、保鲜膜

配方

5种材料
面粉 适量、南瓜泥 适量、温开水 适量、白糖 适量、发酵粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个面盆，一个面粉两两量杯，一个面粉一量杯多。
步骤2.
准备好南瓜泥。
步骤3.
放适量发酵粉在面粉里，用南瓜泥和面，不需要倒水，南瓜本身有甜味，可不放糖或少放糖。
步骤4.
和好的白面团和南瓜面团用保鲜膜封盆口，醒发。
步骤5.
多醒发几次就是这样了。
步骤6.
两个面团各自取一半，各自留一半在盆里。
步骤7.
两个小面团备用。
步骤8.
擀开叠在一起，卷起来，切成2厘米厚
步骤9.
擀成这样的圆形。
步骤10.
然后把盆里的剩下的白面团和南瓜面团包起来。
步骤11.
准备上笼蒸。上笼后也要醒发一会再蒸。
步骤12.
蒸了30多分钟，出笼。
步骤13.
上桌喽……

窍门

和面要用温开水，南瓜面团本身南瓜有甜味，可不放糖或少放糖，醒发的时间要长一些，醒发很关键。

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南瓜面团 面粉 和面 用南瓜泥

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南瓜馒头
准备两个面盆，一个面粉两两量杯，一个面粉一量杯多。
准备好南瓜泥。
放适量发酵粉在面粉里，用南瓜泥和面，不需要倒水，南瓜本身有甜味，可不放糖或少放糖。
和好的白面团和南瓜面团用保鲜膜封盆口，醒发。
多醒发几次就是这样了。
两个面团各自取一半，各自留一半在盆里。
两个小面团备用。
擀开叠在一起，卷起来，切成2厘米厚
擀成这样的圆形。
然后把盆里的剩下的白面团和南瓜面团包起来。
准备上笼蒸。上笼后也要醒发一会再蒸。
蒸了30多分钟，出笼。
上桌喽……