7.8分
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老山东卤肉
难
猪前甲肉 一块
步骤1.
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猪肉洗净冷水下锅，放入姜片料酒
步骤2.
大火焯去血沫
步骤3.
准备好干辣椒，冰糖，八角，桂皮，白豆蔻，草果，香叶
步骤4.
辣腐乳加入米酒捣茸
步骤5.
沙锅内放入姜片，香葱
步骤6.
放入清水，猪肉，红烧酱油，蚝油，各种香料，冰糖，米酒豆腐乳，盐
步骤7.
大火烧开后转小火煮一个半小时，然后关过浸泡两个小时
步骤8.
西兰花焯水摆盘放入卤好的卤肉
步骤9.
取卤刚才卤肉的卤汁大火烧开加入水淀粉勾欠淋入卤肉上
步骤10.
换个角头来一张
步骤11.
再来一张
放入腐乳会让卤肉更香，关火后泡两个小时卤水更入味
