豆乳盒子

8.6分

837人已做过

2小时以上难裱花袋、刮刀

戚风蛋糕两片、蛋黄 3个、细砂糖 45g、低粉 30g、玉米淀粉 10g、淡奶油 200g、细砂糖 20g、熟黄豆粉适量、豆浆 300g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋黄分离

步骤2.

蛋黄与45g白砂糖混合搅打至细砂糖融化

步骤3.

低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，加入其中，搅拌均匀至无颗粒状态

步骤4.

豆浆分次加入混合物中，每次加入要搅拌至完全混合

步骤5.

倒入不沾锅中，小火加热，用刮刀不断搅拌防止粘锅。待变得十分浓稠，略有固态感时，关火，取出放在盛料碗中让其冷却，冷却后装在裱花袋中

步骤6.

盒子底部放一片戚风片，挤上一层淡奶油，放上一片蛋糕

步骤7.

再盖上一层戚风蛋糕片

步骤8.

挤上豆乳卡仕达酱，我挤得是条纹状，也可以挤小球球

步骤9.

最后撒上黄豆粉

步骤10.

摘一个薄荷尖儿，插上去，完成~

步骤11.

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包含此做法的食谱

玉米黄豆盒子淡奶油玉米淀粉蛋糕片砂糖

窍门配方

豆乳盒子

蛋黄分离

蛋黄与45g白砂糖混合搅打至细砂糖融化

低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，加入其中，搅拌均匀至无颗粒状态

豆浆分次加入混合物中，每次加入要搅拌至完全混合

倒入不沾锅中，小火加热，用刮刀不断搅拌防止粘锅。待变得十分浓稠，略有固态感时，关火，取出放在盛料碗中让其冷却，冷却后装在裱花袋中

盒子底部放一片戚风片，挤上一层淡奶油，放上一片蛋糕

再盖上一层戚风蛋糕片

挤上豆乳卡仕达酱，我挤得是条纹状，也可以挤小球球

最后撒上黄豆粉

摘一个薄荷尖儿，插上去，完成~

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