9.3分
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油渣芹菜打卤面
困难
挂面 200g(早餐、芹菜茎 4根、猪肠油过油后 50g、油盐老抽生抽鸡粉味精淀粉陈醋葱姜 适量
步骤1.
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超市买来的挂面！
步骤2.
饭店叫来的外卖【炸三样】取其中猪肠油！
步骤3.
葱姜切沫！
步骤4.
锅内放入清水足量，烧至沸腾下挂面！
步骤5.
再沸腾时顺便把四根芹菜茎入锅汤一下捞出！
步骤6.
芹菜切碎！
步骤7.
这时面已煮好！
步骤8.
准备半盆冷水！
步骤9.
将煮好的面捞入清水盆浸泡待用！
步骤10.
将猪肠油切碎！(过油后的)
步骤11.
锅内放油开中火！
步骤12.
一起放入猪油碎、芹菜碎、葱姜沫煸炒！
步骤13.
放入盐、老抽、生抽、鸡粉和适量清水烧开！
步骤14.
烧开后用水淀粉勾老芡放入味精、烹入陈醋出锅！
步骤15.
出锅装碗。
步骤16.
取一只碗，把面条挑入碗中，再帽上油渣芹菜卤，开吃！
步骤17.
很秀气的一碗面吧！哈哈！请多指教哦！
由于是卤面，所以要适量多加些盐，而其他调料也较之炒菜略多些！
