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猪腰炒韭菜花
一般
猪腰韭菜花 适量、油盐鸡粉姜料酒酱油蒜头 适量
步骤1.
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猪腰切半，去掉白膜，片薄洗净用淡盐水泡20分钟
步骤2.
韭菜花去老梗切段，姜切丝，蒜头拍碎
步骤3.
热锅下油爆香蒜头，下猪腰
步骤4.
下姜丝酱油快速翻炒过油，再下料酒翻炒均，下鸡粉
步骤5.
起盘
步骤6.
锅洗净热锅下油爆香蒜头，下韭菜花翻炒均匀，下盐翻炒
步骤7.
倒炒好的猪腰汤翻炒均匀
步骤8.
下猪腰翻炒再下鸡粉
步骤9.
成品
猪腰中间那个白色的筋膜叫腰骚，是一种腺体，具有一定的异味，其本身的作用是过滤尿液，所以要去除干净。猪腰虽好，但含胆固醇高，建议一个星期吃不超过2次。
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