猪腰炒韭菜花

7.1分
92人已做过
一般

配方

5种材料
猪腰 1个、韭菜花 4两、盐 适量、生抽 少量、花生油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪腰切两半，把里面白色的东西清理干净(我是买的时候让师傅帮我处理了，自己处理不来)，然后切成腰花，洗掉血水，浸泡个把小时，期间多换几次水，至浸泡的水清澈。捞出备用沥干。
步骤2.
韭菜花洗净切段
步骤3.
冷锅加油，大火烧热
步骤4.
把腰花放进油锅，大火爆炒至8成熟。期间加入适量生抽。
步骤5.
捞出装盘
步骤6.
韭菜花加入到剩下的油和汤里，大火炒至9成熟。期间加入适量盐。
步骤7.
加入刚才捞出的猪腰继续炒，至腰花和韭菜花都熟透即可。
步骤8.
装盘

窍门

腰花浸泡很重要，去尿膻味。自己不喜欢直接加味精，所以做菜一般加少量生抽(含味精)。

相关专题

包含此做法的食谱

爆炒 油锅 火烧 菜花 韭菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炒猪腰的做法大全

猪腰炒韭菜花
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

猪腰炒韭菜花
猪腰切两半，把里面白色的东西清理干净(我是买的时候让师傅帮我处理了，自己处理不来)，然后切成腰花，洗掉血水，浸泡个把小时，期间多换几次水，至浸泡的水清澈。捞出备用沥干。
韭菜花洗净切段
冷锅加油，大火烧热
把腰花放进油锅，大火爆炒至8成熟。期间加入适量生抽。
捞出装盘
韭菜花加入到剩下的油和汤里，大火炒至9成熟。期间加入适量盐。
加入刚才捞出的猪腰继续炒，至腰花和韭菜花都熟透即可。
装盘