绿豆莲子汤

7.2分
106人已做过
一般 砂锅、铁锅

配方

4种材料
莲子 适量、绿豆 适量、清水 适量、冰糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备绿豆，莲子，冰糖
步骤2.
绿豆和莲子清洗一下，用清水泡上，大约四个小时以上
步骤3.
泡好的莲子去莲心（莲心不要丢掉，泡莲心茶，清心去火的）
步骤4.
绿豆和莲子一同放入砂锅，加入足量水，开始炖煮
步骤5.
大火煮开，撇清上面浮沫
步骤6.
转中火，同时加入冰糖一起炖煮，这时就不要再盖严锅盖了，要留缝隙，防止绿豆汤煮变红
步骤7.
煮到绿豆开花，莲子软烂就可以啦
步骤8.
盛入碗内稍微晾凉就可以喝了，冰镇一下口感更好

窍门

煮绿豆汤不能用铁锅，莲心不要丢掉，泡莲心茶正好。如果是新鲜莲子不用提前泡，绿豆汤煮好前一分钟放进去就可以。

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绿豆莲子汤
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绿豆莲子汤
准备绿豆，莲子，冰糖
绿豆和莲子清洗一下，用清水泡上，大约四个小时以上
泡好的莲子去莲心（莲心不要丢掉，泡莲心茶，清心去火的）
绿豆和莲子一同放入砂锅，加入足量水，开始炖煮
大火煮开，撇清上面浮沫
转中火，同时加入冰糖一起炖煮，这时就不要再盖严锅盖了，要留缝隙，防止绿豆汤煮变红
煮到绿豆开花，莲子软烂就可以啦
盛入碗内稍微晾凉就可以喝了，冰镇一下口感更好