香煎茄子

7.9分

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一般

茄子 500克、香醋适量、生抽适量、菜油 150克、白糖适量、豆瓣酱适量、食盐适量、淀粉适量、料酒适量、青红椒适量、蒜瓣适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料:调味汁（生抽，香醋，白糖，水淀粉，食盐），青红椒，蒜瓣

步骤2.

茄子切片，双面切花刀

步骤3.

热锅下菜油，将茄子两面煎至金黄起锅

步骤4.

锅底留油，煸香豆瓣酱，加入蒜瓣，辣椒滑炒

步骤5.

加入适量白开水，煮开

步骤6.

倒入茄子煮半分钟

步骤7.

倒入调味汁再煮半分钟

步骤8.

大火收汁

步骤9.

装盘，撒入葱花

步骤10.

小蔬菜也能做出大味道

茄子用菜油煎制，颜色更加金黄，味道更加浓郁。

包含此做法的食谱

水淀粉白开水调味汁生抽白糖豆瓣蔬菜

窍门配方

香煎茄子

准备材料:调味汁（生抽，香醋，白糖，水淀粉，食盐），青红椒，蒜瓣

茄子切片，双面切花刀

热锅下菜油，将茄子两面煎至金黄起锅

锅底留油，煸香豆瓣酱，加入蒜瓣，辣椒滑炒

加入适量白开水，煮开

倒入茄子煮半分钟

倒入调味汁再煮半分钟

大火收汁

装盘，撒入葱花

小蔬菜也能做出大味道