8.8分
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牛骨白萝卜高汤
难
电饭煲
牛骨白萝卜 适量、姜盐葱鸡粉胡椒粒芹菜叶 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛骨洗净，切掉肥肉和杂质
步骤2.
整理干净的牛骨
步骤3.
开水氽过血水
步骤4.
再洗干净
步骤5.
冷水下牛骨，水热烫下葱，软化好绑结
步骤6.
胡椒粒，姜拍碎，蒜头对半切
步骤7.
水开，快速瓢掉泡沫
步骤8.
瓢干净的牛骨，用电饭煲装牛骨和汤水，下胡椒粒，姜，葱，按煲汤键煲
步骤9.
由于本家电饭煲太小
步骤10.
用耐高温煲中小火煲3个钟，期间翻动牛骨一次
步骤11.
下切块的白萝卜，煲20分钟，下盐，鸡粉
步骤12.
把牛骨捞起，瓢掉高汤肥油
步骤13.
下芹菜叶，成品
步骤14.
成品
冷水下牛骨煮开后，一定一定要开大火，快速瓢干净泡沫，这关系到汤汁的香浓无杂质。煲好的汤汁比较油腻也记得瓢掉些肥油。
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