甘梅薯条

7.2分
97人已做过
一般

配方

4种材料
食用油 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量、红瓤红薯 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红瓤红薯去皮，洗净。用量适量，想吃多少炸多少。
步骤2.
然后切粗条，大概一厘米左右。
步骤3.
稍微过一下水，然后把水控出去，然后均匀裹一层淀粉，不要太多，一根薯条全裹住，薄薄一层就行。过水是因为一会要裹淀粉，红薯太干的话会不粘淀粉，炸出来的薯条会软软的，不硬。把水控出去是因为不能有太多水，要不然裹的淀粉多了不好吃，而且硬。
步骤4.
锅内放油，烧热。
步骤5.
把薯条放进去炸，炸到薯条微微变黄，夹起来有点硬，不倒这个程度，然后控油捞出。
步骤6.
就是这个颜色，这个程度。
步骤7.
装盘，放上番茄酱。不喜欢番茄酱的可以不放，这样就只有红薯的甜味。
步骤8.
完美，开吃！

窍门

没什么小技巧，就是注意不要炸的过了。

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甘梅薯条
红瓤红薯去皮，洗净。用量适量，想吃多少炸多少。
然后切粗条，大概一厘米左右。
稍微过一下水，然后把水控出去，然后均匀裹一层淀粉，不要太多，一根薯条全裹住，薄薄一层就行。过水是因为一会要裹淀粉，红薯太干的话会不粘淀粉，炸出来的薯条会软软的，不硬。把水控出去是因为不能有太多水，要不然裹的淀粉多了不好吃，而且硬。
锅内放油，烧热。
把薯条放进去炸，炸到薯条微微变黄，夹起来有点硬，不倒这个程度，然后控油捞出。
就是这个颜色，这个程度。
装盘，放上番茄酱。不喜欢番茄酱的可以不放，这样就只有红薯的甜味。
完美，开吃！