天天菜谱
个性粗狂的辫子面包-------长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用报告
5.2分
926人已做过
10分钟以内
难
香甜
保鲜膜
烤箱
配方
7种材料
高筋粉 300g、
白糖
60g+g、水 145g、
黄油
30g、盐 3g、
鸡蛋
1个、干酵母 4g
做法
12个步骤
步骤1.
1将黄油以外的所有面团材料放入厨师机盆中(酵母和面粉先搅拌一下再放入其他材料),揉成一个柔顺光滑的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段
步骤2.
2加入软化的黄油,揉匀至面团可以拉出手套膜的完全阶段。裹上保鲜膜,将面盆放置在温暖的地方发酵1-2小时。
步骤3.
3直到面团发酵膨胀到2倍大,用手按不回弹,这个程度就说明发酵好了
步骤4.
4将面团挤压排气,揉匀,分割成十二等分,分别滚圆,加膜放置松弛10分钟。
步骤5.
5将每一条面棍搓长搓细,尽量均匀。
步骤6.
6每4条编成一个辫子,收好口,整好形(我这个整形不够好,编辫用力要均匀)收口要捏紧捏牢,避免烤制过程中散开。
步骤7.
7依次做好3匀地摆放在条辫子,均加了烤盘上。
步骤8.
8然后进行第二次发酵,直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子。
步骤9.
9刷蛋液,撒些芝麻,放进烤箱。
步骤10.
10按照长帝CRDF32A使用说明书,扫描附带二维码下载阿里小智
步骤11.
11淘宝账户登录,把手机与烤箱连接配网。
步骤12.
12选择面包蛋糕模式。使用只能数据160度20分钟,启动烤箱。(20分钟后面包省事不是很好,我有加靠180度5分钟)程序结束,取出烤盘放凉食用即可。
窍门
1:温度设定根据自己烤箱情况而定.2:辫子面团大小一致,面条粗细一致,做出来会更好
包含此做法的食谱
芝麻
烤箱烤
蛋液
面团
和面
温暖
黄油
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