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酱脊骨炖土豆
难
脊骨土豆 两斤、油葱姜蒜八角桂皮香叶小茴香 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好佐料，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，小茴香
步骤2.
放冰糖炒糖色，冰糖炒制枣红色
步骤3.
放一勺豆瓣酱
步骤4.
放入佐料炒香
步骤5.
放入脊骨（脊骨用盐水泡四个小时，去除血水洗净）
步骤6.
翻炒两分钟加入生抽，盐
步骤7.
加入开水
步骤8.
中火炖四十分钟
步骤9.
放入土豆，十分钟左右就好了
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
脊骨不用焯水，用盐水浸泡后洗净，这样做出来的肉质嫩而不柴，很入味。
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