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家常版川味浓香宫保鸡丁
2小时以上
困难
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的食材都备好
步骤2.
胡萝卜、黄瓜去皮切丁，葱姜切好备用
步骤3.
鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、少许生抽抓匀腌一下
步骤4.
锅里放油，先把花生米炒一下
步骤5.
炒好的花生米去皮备用
步骤6.
腌制好的鸡丁，过油
步骤7.
过油完的鸡肉盛出
步骤8.
过完鸡丁的油，放入葱姜炝锅
步骤9.
炸出香味之后把葱姜捞出
步骤10.
放入豆瓣酱和番茄酱，翻炒，炒出香味煸出红油
步骤11.
倒入过油的鸡丁和花生米
步骤12.
翻炒一下，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁
步骤13.
加少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的，所以盐不要放太多
步骤14.
加入一勺白糖
步骤15.
最后倒入水淀粉，收汁关火即可
步骤16.
下饭的宫保鸡丁就好了
1、鸡肉切丁先用料酒、淀粉、少许生抽腌制一下，这样去腥使肉也入味2、此道菜的盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就特别咸，最好是先尝一下味道，再放盐
