8.5分
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共12图
偶做滴豆沙蛋黄月饼
难
保鲜袋
烤箱
步骤1.
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准备月饼皮材料，丹饼粉、糖浆，玉米油、枧水
步骤2.
糖浆75克，玉米油25克，枧水2克，丹饼粉100克
步骤3.
用打蛋器将糖浆和油充分搅拌，再加入枧水搅拌均匀
步骤4.
加入100克丹饼粉，搅拌。。戴手套揉匀，放进保鲜袋内，醒2个小时。
步骤5.
将蛋黄表面涂白酒去除鸭蛋腥味，放进烤箱180度烤8分钟
步骤6.
根据蛋黄数量，将将豆沙分成若干份，豆沙+蛋黄不超过34克
步骤7.
豆沙包蛋黄
步骤8.
这是包好后的
步骤9.
将面分成若干等份，用面饼包豆沙。。包好后放模具中。。注意模具内放干粉，再抖掉多余的，面饼表面抹干粉。
步骤10.
这是压好后的月饼情况
步骤11.
月饼表面刷水，放烤箱200度烤8分钟，拿出来表面刷蛋液，180度再烤制10分钟。。
